Groenten en fruit zouden "magische eigenschappen" hebben. Ze zouden het risico op kanker en hart- en vaatziekten verminderen. Maar dat klopt niet, zegt de Nederlandse voedingsdeskundige Martijn Katan in de Vlaamse Knack. "De wetenschappelijke bewijzen daarvoor zijn echter dunnetjes." Groenten en fruit brengen een paar vitaminen en mineralen aan en bevatten weinig calorieën. Wie er veel van eet, loopt daarom minder risico op overgewicht en doet op die manier iets voor zijn gezondheid. Of je met de voedingsmiddelen kanker en hartziekten kunt voorkomen, betwijfelt professor Katan. "An apple a day keeps the doctor away? Als je goed kunt mikken wel", grapt hij.
Lees ook
-
10
+‘De vijf geheimen voor tien gezonde extra jaren’ 10 jan 2020
-
1
+‘90% beroertes te voorkomen door gezonde leefstijl’ 26 jul 2016
- 8 Katan spreekt klare taal, maar had best wat mogen uitweiden 26 apr 2016
- 3 De zon zou toch wel eens heel gezond kunnen zijn 28 mrt 2013
- 31 Bye-bye to the English Breakfast 8 mrt 2013
Dit brengt mij op darmkanker. Daartegen schijnen juist groenten geen beschermend effect te hebben. Alleen wel EEN specifieke fruitsoort; de APPEL maar dan wèl eten met de schil, ook nog eens goed voor het tandvlees. En hoge appelconsumptie is niet eens nodig want het al oude adagium ‘Een appeltje per dag houdt de dokter wel buiten de deur’ doet hier onverminderd opgeld.
Alleen geldt dit natuurlijk niet voor onze hooggeleerde Martijn Katan. Deze geen feiten en fabels van elkaar kunnen onderscheidende geleerde toonde zijn wetenschappelijk failliet aan met
dit citaat: ‘wie kritisch zijn fruit kiest, laat de appel liggen. Bessen, bananen en sinaasappels zijn rijker aan voedingsstoffen. Een appel bevat relatief weinig vitamine C en een beetje kalium. Verder niks. An apple a day keeps the doctor away, is dus niet waar.’
Dwaallicht.
Het volledig weglaten van groente (en fruit) heeft wél "magische eigenschappen", maar dan negatief. Ook al kan het 10 of meer jaren duren alvorens je lichaam gebreken gaat vertonen. Een dieet bestaande uit brood, pizza (zonder groente, pasta met unoxsmaak, cola, soep uit pakjes en zakjes, nutella, jam en boterhamworst zullen al snel leiden tot scheurbuik zoals in de VOC tijd.
O.k. met multivitaminepreparaten kom je al een heel eind.
Daar is hij weer! Als deze kroketten- en pizza’s propagandist niet langer door zovelen omarmd zou worden zou dat de zorgkosten flink drukken. Er is legio wetenschappelijk bewijs dat deze gezondheidsaboteur praat als de bekende kip.
Nee, gaa maar gewoon lekker kankerverwekkende troep eten dan, he meneer Katan. Ik zou zeggen, doe ipv je onderzoekjes die door de voedselindustrie betaald worden nou eens 20 jaar lang onderzoek naar mensen die echt gezond leven en eten en kijk gewoon eens naar de verschillen in ziektes die die mensen wel of niet krijgen vergeleken met mensen die in dezelfde periode troep eten. Maar dat wordt niet betaald natuurlijk, dus we willen het eigenlijk niet zeker weten?