Dat zegt melkveehouder Matthijs Baan uit de Alblasserwaard, die de melksmaak van de individuele koe weer op tafel wil zetten. "In een pak zitten beetjes zuivel van honderden boeren en duizenden koeien en niemand kan meer vertellen welke", legt hij uit in het AD. Dat kan anders. In de pop-up boerenkraam in de Rotterdamse Markthal liet Baan zijn per koe verpakte melk aan de enthousiaste Rotterdammers proeven. Baan werkt aan een proces dat de koe herkent en de melk apart pasteuriseert, verpakt en stickert. De individuele koeienmelk zou zo'n €1,20 à €1,50 de liter kosten.
AD - Boer Matthijs wil Rotterdammer aan melk krijgen van eigen koe
Lees ook
- 14 Slimme dop proeft of melk zuur is 22 jul 2015
- 14 Melkunie houdt open pak melk 7 dagen ‘fris en vers’ 22 jan 2015
- 8 Dijksma: ‘verplichte weidegang niet haalbaar’ 10 nov 2014
- 0 Paardenvleesaffaire opsteker voor Brits varkensvlees 11 dec 2013
- 3 Amerikaan Willett eist totale intrekking melkbericht WUR 26 sep 2011
Briljant!