Biologisch brood dat op de Belgische markt wordt verkocht, is grotendeels bereid met buitenlands graan. Dat concludeert de biologische sector zelf. De biologische bakgraanteelt komt in Vlaanderen moeilijk van de grond. Bedrijven zijn zelden groot genoeg om kostenefficiënt bakgraan te telen en de baktechniek is vaak niet aangepast aan de kwaliteit van het bakgraan. Om die reden wil BioForum een intensere samenwerking opzetten om tot een geheel Belgische keten te komen met brood van eigen graan. Dat schrijft Vilt.
Lees ook