Het Australische wijnbedrijf De Bortoli investeerde de afgelopen 10 jaar meer dan $15 miljoen om de eerste zero-waste wijnmaker te worden. De Bortoli bracht de hoeveelheid jaarlijks te storten afval terug van 300 naar 48 ton. De grootste winst boekte De Bortoli met de overstap van natriumhoudende chemicaliën op stoffen op basis van kalium. Dat maakt het mogelijk afvalwater te hergebruiken en het kaliumhoudende bezinksel aan te wenden als meststof voor de wijngaarden. Daarnaast gingen alle aspecten van het wijnmaakproces op de helling, van koeling, verlichting en verpakkingen via filterpompen en compressors tot composteersystemen voor de druivenschillen, -steeltjes en pitten.
The Guardian - Wine without waste: De Bortoli aims to be Australia's first zero-waste winery
Reageer
  • Deel
Druk af