Onderzoek van het centrum voor voedingsonderzoek in Illinois laat zien dat voedselveiligheidsberichten gebaseerd op angst vooral arme consumenten schaden. Bij deze consumenten kan een bericht over bijvoorbeeld bestrijdingsmiddelen op groente of fruit ertoe leiden dat ze de hele productgroep mijden. Organisaties als ‘Environmental Working Group’ en ‘Only Organic’ gebruiken dit soort berichten om consumenten biologische producten te laten kopen. Deze berichten bleken al vaker wetenschappelijk incorrect en doen dus meer kwaad dan goed. De onderzoekers geven aan dat het dus belangrijk is dat organisaties een consistente boodschap uitdragen over gezonde voeding.
FoodSafetyNews - Fear-based safety messages may be hurting poorest consumers | Food Safety News
Reageer
  • Deel
Druk af