Lees ook
- Redzepi stopt: MeToo klopt op de keukendeur 9 jan 2023
- 1 Noma toch weer beste restaurant ter wereld 7 okt 2021
- 0 Nederlandse schenkt geen Bordeaux in Kopenhagen 18 jun 2021
- 0 Omscholing voor koks tot priester van de nieuwe tijd 13 mrt 2019
- 0 Noma-oprichter kookt lokaal en sociaal in Bolivia 30 aug 2016
- 0 Pop-up Noma Australia ‘iedere dollar meer dan waard’ 27 jan 2016
- 0 Chefkok verruilt Noma voor Amerikaanse schoollunches 28 dec 2015
- 3 Nieuw van Noma: krioelverse garnaal met mieren 30 jan 2015
- 0 Noma opnieuw ‘beste restaurant ter wereld’ 29 apr 2014
- 0 Noma in Kopenhagen voor derde jaar op rij beste restaurant ter wereld 30 apr 2012
Topchef René Redzepi maakt zijn Gambiaanse afwasser partner in zijn eind dit jaar te openen nieuwe restaurant. Tijdens het slotfeest van Noma roemde Redzepi Ali Sonko als "het hart en de ziel van het restaurant". Redzepi stelt sociale verbinding voorop: "Wat zou het allemaal waard zijn zonder personeel?"