In de Media Koken op een IJslandse geiser ‘omdat het kan’

13 mrt 2018, 8:30 Redactie Foodlog 1 min

Koken op een vulkaan is een avontuur, schrijft culinair journalist en auteur Peter Kaminsky in The Independent. Hij hangt geen pannetjes in kraters of blikken ravioli in de hete lava, maar gebruikt wel de vulkanische warmte van de IJslandse geisers. En niet alleen voor brood, zoals traditionele IJslanders hun lava-brood maken. Kaminsky werkt samen met de natuurlijke krachten. Samen met de lokale chef Jon Sigfusson bereidt hij in een geiseroven, te midden van spuitende geisers, borrelende modderputten en zwaveldampen een maaltijd van zeeforel, lam en melkpudding. Waarom zou je dat doen? Kaminsky: “Omdat het kan.”