Niet onverwacht, maar nu ook echt bewezen: tussen 1987 en 2010 is zowel het aanbod aan voedingsmiddelen als de consumptie daarvan in Nederland veranderd. Het RIVM komt met het rapport Veranderingen in het aanbod van voedingsmiddelen en de voedselconsumptie: Resultaten gebaseerd op bijna 25 jaar voedselconsumptieonderzoek.

Het RIVM constateert: 'In 2010 wordt er minder groente en fruit gegeten, en lijkt de consumptie te verschuiven van een onbewerkt stuk vlees naar 'vlug klaar' vlees en kip; en van volvette naar halfvolle producten. Ook worden in 2010 meer niet-alcoholische dranken (zoals water, fruit- en (light)frisdranken) gedronken en meer verrijkte voedingsmiddelen, chips en in sommige leeftijdsgroepen snoep en chocolade gegeten.'
Dit artikel afdrukken