Minister-president Mark Rutte heeft er 'buikpijn' van, maar houdt vast aan het openen van de terrassen op 28 april. Binnen een beperkt tijdslot, om de hoeveelheid bewegingen binnen de perken te houden (RTL NIeuws, 4.1). Wat dat betreft hield het kabinet zijn poot stijf, ondanks alle kritiek vanuit de Tweede Kamer. PVV-leider Geert Wilders wond er geen doekjes om: "Ik heb er nu al een kater van, zonder ook maar één druppel te hebben gedronken” (De Telegraaf, 4.2).

Personeelstekort
Maar ook in de horeca heerst bepaald geen juichstemming. Horeca-uitbaters vrezen een enorm personeelstekort (AD, 1.1). De laatste dagen zijn er al duizenden vacatures opengesteld, vooral voor koks, keukenpersoneel, medewerkers in de bediening en horecamanagers. Het grote aantal vacatures hangt samen met het feit dat horecaondemers allemaal tegelijk mensen zoeken. Volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft bijna 60% van de horecabedrijven nu minder medewerkers in dienst dan voor de crisis. Bijna 40% verwacht dat het niet mee zal vallen genoeg mensen te vinden en 21% is van mening dat er tekorten zullen ontstaan. "Iedereen is op het moment op zoek naar mensen en we vissen allemaal in dezelfde vijver," aldus horecabaas Barry de Groot uit Doetinchem.

Een dubbeltje meer voor een biertje?
Een ander mogelijk effect van de coronacrisis is dat de prijzen van een terrasbezoek waarschijnlijk zullen stijgen, zegt horeca-econoom Stef Driessen (RTL Nieuws, 2.1). Volgens hem mag de horeca best 'wat extra's rekenen', bijvoorbeeld een tijdelijke coronatoeslag van €2,50. "Ik denk dat de bereidheid om dat te betalen heel groot is. En ik denk ook dat het goed valt uit te leggen." Of veel horeca-ondernemers het aandurven om wat extra's in rekening te brengen bovenop de kosten van een consumptie of bij het reserveren, is nog even de vraag. Het past niet bij het beeld van gastvrijheid wat veel horeca-ondernemers willen uitdragen. Wel zal een biertje wat meer gaan kosten. Dat is omdat de grote bierbrouwers hun prijzen verhoogd hebben. Dat doen ze elk jaar, maar dit jaar extra. Naar schatting gaat een biertje zo'n 10 cent extra kosten. Zo’n coronapremie moet overkomenlijk zijn.

1. Scheuren in de voedselketen

Toelichting ›

  1. Groot personeelstekort in horeca: ‘Iedereen zoekt mensen, we vissen allemaal in dezelfde vijver’

    AD

  2. Terrassen gaan open maar er is geen personeel te vinden

    RTL Nieuws

  3. Horeca vreest personeelstekort in de zomer

    MissetHoreca

  4. Duitse omzet stort in bij grenssupermarkten

    Distrifood

  5. Marmite supplies dwindling in supermarkets due to yeast shortage

    Independent

  6. Belgische frietkramen en aardappelindustrie lijden flink verlies

    Nieuwe Oogst

  7. ‘Ingrepen’ bezorgen Swinkels zwarte cijfers in ‘uitdagendste jaar in decennia’

    MissetHoreca

  8. Is het bier te duur? Deze horeca-ondernemers vinden van wel

    NRC

  9. Michelin Picks Best Restaurants in Washington Despite Pandemic Closures

    Bloomberg

  10. ‘Corona stuwde de prijzen van kasasperges flink omhoog’

    Onder Glas

2. Sporen van nieuwe voedselsystemen

Toelichting ›

  1. Terrassen weer open: gaan de prijzen omhoog?

    RTL Nieuws

  2. Een receptioniste die ook broodjes serveert, de bedrijfskantine verandert

    RTL Nieuws

  3. There's a New 'Organic' Food That Fights Global Warming

    Bloomberg

  4. Pret a Manger Shifts to Suburbs as Work From Home Drains London

    Bloomberg

3. Het 'nieuwe gezond'

Toelichting ›

  1. ’Door corona ingesleten slechtere leefstijl herstelt zich niet’

    De Telegraaf

  2. French wine tasters ask to be at front of vaccine queue as they are losing sense of smell

    Independent

  3. Koning opent achtste Koningsspelen: 'Fantastisch dat het weer kan'

    NOS

  4. Waarom een meisje van 16 ineens ophoudt met eten

    Het Parool

  5. Half of adults drinking more than a year ago, study finds

    Independent

  6. Kinderen en jongeren vinden zichzelf nog altijd gezond

    NOS

  7. Niet langer testen en winkelen: Duitse stad Tübingen staakt proef

    NOS

  8. Terrassen in Spanje al langer open, hoe gaat het daar met de besmettingen?

    AD

  9. In Utrecht wordt doorgeprikt tot middernacht. Hoe gaat dat? ‘Dit is echt een uitje’

    de Volkskrant

  10. Een stijve nek of rugklachten door het thuiswerken? Meer bewegen is de oplossing

    NRC

  11. Ziekenhuizen lopen vol, het OMT waarschuwt, maar toch opent het kabinet de terrassen: ‘Met buikpijn’

    AD

  12. Coronaproof knuffelen

    Het Financieel Dagblad

4. Overig

  1. Rutte heeft 'meeste buikpijn over terrassen'

    RTL Nieuws

  2. Wilders razend van terrasregels: ’Nou al een kater’

    De Telegraaf

  3. Kamer stemt ondanks zorgelijke cijfers in met eerste versoepelingen lockdown

    Het Financieele Dagblad

  4. Coronadebat: PvdA wil versoepelplan pauzeren, PVV wil juist meer ruimte voor terrassen

    AD

  5. 6 bedrijven die razendsnel inhaakten op de versoepelingen na de persconferentie

    Adformatie

  6. UK Design Museum and Bombay Sapphire champion creativity with everyday pantry items in artist-designed packaging

    FoodIngredientsFirst

  7. ‘Less pipetting and more thinking’: scientists carry on through the pandemic

    Nature

  8. Ik vond ze juist een verademing, die ‘vakantiegevangenissen’!

    Brabants Dagblad
Dit artikel afdrukken