1 min
Het Corona-effect van 20 december 2021, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze voorgaande selecties, in Gespot onze dagelijkse newsroom.
"Veel ondernemers zullen de deuren moeten sluiten", voorspelt BNR-huiseconoom Han de Jong (1.2). "De nieuwe lockdown gaat ongetwijfeld duidelijk negatieve gevolgen hebben voor onze economie."
Omdat de steunpakketten niet alles vergoeden voor ondernemers, wringen die zich in allerlei creatieve bochten om toch in ieder geval hun personeel te kunnen houden. Zo hebben in Groningen Block & Barrels, The Stockroom, Barrel Wijn en Baxbier de handen ineen geslagen om "de decembergezelligheid tijdens de lockdown toch bij de mensen thuis te krijgen en om ervoor te zorgen dat personeelsleden hun huur of hypotheek kunnen blijven betalen." Geen hangende schouders, is het devies, maar juist de schouders eronder (MissetHoreca, 1.4). Zo kunnen Groningers allerlei combinaties van eten en drinken bestellen, met cocktails, bier of zelfs een complete wijnproeverij erbij. Thuisbezorgd door de werknemers van de vier horecazaken.
Supply chain
De Jong ziet evenwel licht aan de einder: de levertijden in de verstoorde supply chain - de wereldwijde bevoorradingsketen - worden korter in Europa en de hoeveelheid grondhulpstoffen en halffabricaten neemt in recordtempo toe. "Een klein lichtpuntje in deze tijd", noemt hij het wegebben van de oorzaak van de snelle prijsstijgingen van het afgelopen jaar.
Die verstoorde supply chain is ook bij de leerstoelgroep Operationele Research en Logistiek van Wageningen University & Research niet onopgemerkt gebleven. "Maar weinig bedrijven dachten voor de coronacrisis structureel na over de kwetsbaarheden van hun supply chain, iedereen koerste op zo laag mogelijke kosten’, zeggen Frans de Ruiter en Sander de Leeuw in Resource (2.1). "Maar inmiddels is logistiek een kernelement geworden." Voedselbedrijven zijn tijdens de coronacrisis behoorlijk goed in staat geweest de ketenproblemen op te vangen, weliswaar met kunst en vliegwerk van ongelabelde frisdrankdoppen, tekorten aan verpakkingsmaterialen als blik en karton en bakkerijproducten, overschotten aan frietjes en eieren. En, niet te vergeten, de beschikbaarheid van personeel. "Kantoorpersoneel moest bijspringen in de magazijnen. Het ene moment vielen er ontslagen in de foodservice, het andere moment waren ze weer hard nodig en waren er personeelstekorten." Om voedingsbedrijven te helpen zich beter te wapenen tegen tegenvallers in de bevoorrading, start Operationele Research en Logistiek op 20 januari een platform voor de agrifood supply chain.
Voor de eerste casus is het eigenlijk al te laat: wat doe je als restaurant met je voorraden bij de jongste plotselinge lockdown? (Het Parool,1.1).
Dit artikel afdrukken
Omdat de steunpakketten niet alles vergoeden voor ondernemers, wringen die zich in allerlei creatieve bochten om toch in ieder geval hun personeel te kunnen houden. Zo hebben in Groningen Block & Barrels, The Stockroom, Barrel Wijn en Baxbier de handen ineen geslagen om "de decembergezelligheid tijdens de lockdown toch bij de mensen thuis te krijgen en om ervoor te zorgen dat personeelsleden hun huur of hypotheek kunnen blijven betalen." Geen hangende schouders, is het devies, maar juist de schouders eronder (MissetHoreca, 1.4). Zo kunnen Groningers allerlei combinaties van eten en drinken bestellen, met cocktails, bier of zelfs een complete wijnproeverij erbij. Thuisbezorgd door de werknemers van de vier horecazaken.
Supply chain
De Jong ziet evenwel licht aan de einder: de levertijden in de verstoorde supply chain - de wereldwijde bevoorradingsketen - worden korter in Europa en de hoeveelheid grondhulpstoffen en halffabricaten neemt in recordtempo toe. "Een klein lichtpuntje in deze tijd", noemt hij het wegebben van de oorzaak van de snelle prijsstijgingen van het afgelopen jaar.
Die verstoorde supply chain is ook bij de leerstoelgroep Operationele Research en Logistiek van Wageningen University & Research niet onopgemerkt gebleven. "Maar weinig bedrijven dachten voor de coronacrisis structureel na over de kwetsbaarheden van hun supply chain, iedereen koerste op zo laag mogelijke kosten’, zeggen Frans de Ruiter en Sander de Leeuw in Resource (2.1). "Maar inmiddels is logistiek een kernelement geworden." Voedselbedrijven zijn tijdens de coronacrisis behoorlijk goed in staat geweest de ketenproblemen op te vangen, weliswaar met kunst en vliegwerk van ongelabelde frisdrankdoppen, tekorten aan verpakkingsmaterialen als blik en karton en bakkerijproducten, overschotten aan frietjes en eieren. En, niet te vergeten, de beschikbaarheid van personeel. "Kantoorpersoneel moest bijspringen in de magazijnen. Het ene moment vielen er ontslagen in de foodservice, het andere moment waren ze weer hard nodig en waren er personeelstekorten." Om voedingsbedrijven te helpen zich beter te wapenen tegen tegenvallers in de bevoorrading, start Operationele Research en Logistiek op 20 januari een platform voor de agrifood supply chain.
Voor de eerste casus is het eigenlijk al te laat: wat doe je als restaurant met je voorraden bij de jongste plotselinge lockdown? (Het Parool,1.1).
1. Scheuren in de voedselketen
Toelichting ›-
Wat doen Amsterdamse restaurants met de kerstvoorraad?
Het Parool -
'Veel ondernemers zullen voorgoed hun deuren moeten sluiten'
BNR -
Voorzitter KHN: horeca wacht nog op vergoeding voor voorraden
MissetHoreca -
Groningse horecaondernemers slaan handen ineen om medewerkers te behouden
MissetHoreca -
'We moeten praten over de gevolgen van dit dwingende coronabeleid'
Het Parool -
Dutch shopkeepers say Christmas lockdown has left them 'broken'
The Guardian -
Pub and restaurant owners say they face uncertain future
The Independent -
England's restaurants plead for help as Omicron wipes out bookings
The Guardian
2. Sporen van nieuwe voedselsystemen
Toelichting ›3. Het 'nieuwe gezond'
Toelichting ›-
Nieuwe lockdown ook mentaal een mokerslag, maar volgens psychologen gloort er licht
De Telegraaf -
Christmas travel will fuel spread of Omicron, US expert warns
BBC -
Courses de Noël: malgré la pandémie, une foule compacte et pas toujours masquée dans le centre de Paris
FranceTVinfo -
Why omicron could bring the deadliest phase in the pandemic yet
Vox
4. Overig
-
Viroloog Ab Osterhaus: 'Ik denk wel dat er extra maatregelen nodig zijn in andere landen, ook in België'
De Morgen -
European Commission ensures another acceleration of deliveries of vaccine doses to Member States
Europa-Nu -
De Nederlandsche Bank: harde lockdown remt economische groei af
NOS -
'Winkels en horeca zonder reden kapotgemaakt, schandalig!', KHN wil compensatie voor voorraden
AD -
Covid-19: Can alcohol, cooking oil tempt unvaccinated Indians?
BBC -
Omicron is terrifying - so why won't we learn from past mistakes?
The Guardian -
Net als vorig jaar gaat Nederland in winterlockdown. Toch is de situatie nu anders
Trouw -
Netherlands begin snap lockdown
Deutsche Welle -
Nóg meer pakketjes in december: kunnen postbezorgers de nieuwe lockdown aan?
Het Financieele Dagblad -
Nederlanders komen nog snel shoppen in België
De Standaard -
Kort geding tegen Nederlandse staat vanwege plotselinge lockdown
Metro
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Theo Jonkhart #1 Als je dezen documenten leest zou je haast kunnen concluderen dat onze overheid aan de leiband van het WEF loopt en het zou mij niet verbazen dat biden ook niet meer dan een puppet is voor het WEF.
Het ‘nooit normaal’
COVID-19: stigmatising the unvaccinated is not justified The Lancet
‘People who are vaccinated have a lower risk of severe disease but are still a relevant part of the pandemic. It is therefore wrong and dangerous to speak of a pandemic of the unvaccinated. Historically, both the USA and Germany have engendered negative experiences by stigmatising parts of the population for their skin colour or religion.’
Het ‘nieuwe normaal’
Uncle Joe: ‘If you don’t relent and take the shot, you’re going to have a winter of severe illness and death and crowd up the hospitals’ msn news