De omzet van supermarkten en groenteboeren groeit niet meer. In vergelijking met vorig jaar loopt de omzetgroei voor supermarkten zelfs terug. Dat maakt marktonderzoeksbureau GfK bekend naar aanleiding van de verkoopcijfers van supermarkten en speciaalzaken (Nu.nl, zie 2.5).

Voor de supermarkten vlakte de omzetgroei in de loop van mei af. Dat was op het moment dat de horeca de deuren weer opende. De sluiting van de horeca liet ons meer thuis koken en bakken. Ook gingen we vaker naar speciaalzaken om ondanks de dichte horeca lekker te kunnen blijven eten.

Voor bakkers is de heropening van de horeca geen nekslag geweest; hun corona-omzetgroei lijkt structureel en blijvend vergeleken met andere segmenten, aldus Norman Buysse van GfK. Volgens hem hebben andere speciaalzaken de wind minder in de zeilen. Slagers plussen niet meer, maar doen het relatief beter dan de supermarkt. De visspeciaalzaken laten het ook "enigszins uit handen glippen". Groentewinkels hebben het nog lastiger en vertonen geen groei meer.

Volgens de marktonderzoeker veranderde tijdens en na de coronalockdowns vooral hoe én waar we eten kochten én opaten (Distrifood, zie 2.2). We gingen over op de online bezorging van boodschappen en bezochten minder vaak (verschillende) supermarkten. Buysse benadrukt het opnieuw opkomende belang van aanbiedingen bij verschillende supermarkten, nu mensen weer op koopjesjacht durven (FoodHolland, zie 2.4).

1. Scheuren in de voedselketen

Toelichting ›

  1. Foodtruckondernemers zien dromen in vlammen opgaan: 'We zijn dubbel gepakt'

    RTL Nieuws

  2. Tesco Donates Three Million Meals For Children

    ESM Magazine

  3. Verlies onlinesuper Crisp vorig jaar verdubbeld naar €8,5 mln

    Het Financieele Dagblad

  4. Omzet detailhandel ruim 8 procent hoger in tweede kwartaal 2021

    CBS

2. Sporen van nieuwe voedselsystemen

Toelichting ›

  1. Wine Sales Through Italian E-Commerce Channels More Than Quadruple

    ESM Magazine

  2. Supermarkten hebben het zwaarder sinds heropening horeca

    Distrifood

  3. Our Daily Bread – How The Bakery Segment Is Seeking To Bounce Back

    ESM Magazine

  4. GfK: 'Vooral supermarkten voelen de gevolgen van heropening horeca'

    FoodHolland

  5. Vooral supermarkten en groentewinkels voelen heropening horeca

    Nu.nl

  6. CBS: Supermarkten halen hogere kwartaalomzetten

    Distrifood

  7. Toegangstesten horeca vanaf volgende maand bij meer dan 75 gasten

    MissetHoreca

  8. Pret a Manger in post-pandemic plan to expand beyond big city centres

    The Guardian

3. Het 'nieuwe gezond'

Toelichting ›

  1. Vakantie wordt heel lastig zonder vaccinatie: ’Je krijgt onderscheid en minder vrijheid’

    De Telegraaf

  2. Coronavirus and flu vaccines could be COMBINED this winter

    DailyMail

  3. Pass sanitaire dans les bars et restaurants : «Les clients coopèrent et jouent le jeu»

    Le Parisien

  4. Het oude normaal keert niet terug, en zicht op een nieuw normaal heeft het kabinet niet

    Trouw

4. Overig

  1. Brengt de deltavariant economisch herstel in gevaar?

    BNR

  2. Wonen en werken op Tenerife: Anne runt huis voor digital nomads

    RTL Nieuws

  3. Covid-19 : près de 215 000 personnes ont manifesté contre le pass sanitaire dans toute la France, selon le ministère de l'Intérieur

    FranceTVInfo
Dit artikel afdrukken