1 min
Vlnr: walvissteak tartare, wrap met walvisreepjes, walviscarpaccio, wokken met walvis, walvissashimi, walvis met Mexicaanse saus, walvis met gepelde garnalen en walvissteak a la minute met avocadosalsa van een Noorse organisatie voor de promotie van "hvalbiff"
Van 28 t/m 31 mei vergadert de Internationale Walvis Commissie over de vraag of walvisvaart weer op grotere schaal mag worden bedreven. Het lijkt net als vorig jaar spannend te worden en daarom roepen Greenpeacers op tot een wereldwijde actie op 27 mei. De bedoeling is dat miljoenen sympathisanten die dag blauwe kleding aantrekken en massaal uitbundig gaan doen of althans: "whatever you gotta do, just do it blue!". Enkele plaatsen waar big blue marches gehouden worden, zijn Anchorage, Valparaiso , Madrid, Lissabon, Mexico Stad, Bogota en ook op Scheveningen kun je meedoen (start 14.00 uur op parkeerplaats schuintegenover museum Beelden aan Zee). De Nederlandse organisatie: Iedereen moet een blauw shirt dragen, zodat er een 'oceaan van mensen' gevormd wordt. Daarnaast moeten er zoveel mogelijk walvisbalonnen, opblaas-walvissen, spandoeken, etc. meegenomen worden. Ook kan je je als walvis verkleden (wees creatief!) of muziek meenemen.
Belangrijkste argumenten tegen walvisvaart zijn nog altijd dat de meeste soorten nog altijd bedreigde status hebben en dat duurzame vangst lastig is. Daarnaast zijn ze volgens velen door de grootte in combinatie met de hoge intelligentie onmogelijk "humaan" te doden.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
_(weic2304a)_480_289_84_s_c1.jpeg)
De Faer Oer variant kwam in twee vormen: lichtgepekelde blubber of gedroogd vlees. Dat laatste deed evident aan "filet d'Anvers" denken, maar eerder de paardenversie: zoet/zout, donkerkleurig, bijna zwart. Het werd dun gesneden opgediend als een soort broodbeleg. De blubber is er een vorm van rauw snoep en smaakt als een neutraal spekvet. Blubber is één van de weinige bronnen van vitamine C op de eilanden (want walvissen maken hun eigen ascorbinezuur aan). We kregen het in het Hotel opgediend, waar ook meeuweneieren en gestoofde papegaaiduiker op de kaart stonden. Op de eilanden is walvisvangst (enkel pilot whale) een sociaal gebeuren, buiten het commercieel circuit. De vangst wordt verdeeld onder ziekenhuizen, scholen, bejaardentehuizen etc. nadat de jagers elk hun deel hebben gekregen.
In Noorwegen, meer bepaald Trondheim, heb ik zelf walvissteak op de markt gekocht en gebakken. Een kruising tussen paardensteak en vaarzenlever. Tranig? misschien, maar dan is vaarzen- of kalfslever ook tranig, het is een term die eerder nar ranzigheid verwijst en dat was hier niet het geval.
Ailko: haai is geen zoogdier maar een vis, haaienvlees is nooit week, juist lekker stevig, tenzij je misschien de lever hebt gegeten (zeer rijk aan vit. A)
Wouter VDL, Varkens zijn ook zeer intelligent. Is dat een reden? Honden zijn dom, en die eten de Noren niet. Ik denk daarenboven dat de intelligentie van walvissen, onder invloed van dolfijnen, nogal wordt overschat. En olifant wordt toch ook gegeten? (te koop in Zuid-Afrikaanse natuurreservaten als biltong, telkens ze er weer hebben moeten 'cullen')
mink whale = dwergvinvis
Ik vind het feit dat walvissen zeer ontwikkeld zijn, toch een argument om ze niet te eten. Of andersom geredeneerd: als we walvissen mogen eten, mogen we ook krijgsgevangenen uit Afghanistan eten.
@ Nick, kun je de smaak heirvan beschrijven? was het tranig of week zoals ik bij haai in Portugal eens heb mogen ervaren.
Ik vind het echt wel lekker.
Ik heb "pilot whale" in Faer Oer gegeten en "mink whale" in Noorwegen. Beide soorten zijn niet bedreigd, en daarenboven ook niet beheerd door de EU, wat altijd een voordeel is. het was wel een culinaire belevenis.
Beste Wouter,
Ja, de mars in Scheveningen gaat zeker door op 27 mei!
Het idee voor een walvismars is ontstaan binnen een door Greenpeace opgezet platform, dat I GO heet. In deze webcommunity kon iedereen campagnes bedenken en plaatsen.
Inderdaad wordt de Blue March in vele steden over de hele wereld georganiseerd. In sommige landen met hulp van de lokale Greenpeace organisatie, in sommige landen zonder (zoals in Nederland dus).
Desalniettemin gaat het een heel spectakel worden.
Ik wil dan ook iedereen oproepen om zich op 27 mei aan te sluiten bij de Blue March.
Voor meer informatie kijk op http://whales.greenpeace.org of stuur mij een e-mail op .(JavaScript moet ingeschakeld zijn om dit e-mail adres te bekijken)