Geoogste groenten leven en hebben een dag/nacht-ritme. Ze zijn overdag gezonder dan 's nachts vanwege de natuurlijke pesticiden die ze aanmaken. Vanuit de donkere koelkast kun je ze dus beter niet eten. Ze moeten eerst in een dagritme komen. Het invriezen van groenten die vanuit een donkere situatie bereid zijn is ook beter te vermijden.
Dat blijkt uit onderzoek dat vandaag werd gepubliceerd in Current Biology. De Volkskrant en de Huffington Post rapporteren erover. Het is boeiende lectuur.
Dit artikel afdrukken
Dat blijkt uit onderzoek dat vandaag werd gepubliceerd in Current Biology. De Volkskrant en de Huffington Post rapporteren erover. Het is boeiende lectuur.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Corrie, dat is een prachtexperiment. Laat je bevindingen hier horen!
Hendrik, de - wat jij altijd noemt - 'empathische' achtergrond en framing denk je er ditmaal echt helemaal zelf bij.
Het is overigens zelfs zo dat planten direct op ons reageren. Ze bewegen door onze nabijheid. Tuinders vinden dat heel normaal. Stadse mensen schrikken zich waarschijnlijk de stuipen als ze het horen.
Dat groenten leven dat is zo klaar als een klontje. Wie eet er nou dode spinazie, zelfs halfdood is een crime. Dat ze verstand hebben, intelligent zijn, gevoel hebben, kortom misschien ook pijn lijden, daar gaat het hier natuurlijk om. Dat planten, bomen met antistoffen reageren op invasieve bedreigende soorten had ik al wel eens gehoord. Leek mij een vorm van intelligentie, toch? Toen ik voor het eerst op pad ging met Hans van der Lans naar het New Forest hoorde ik daar van de boswachters dat door de intensieve begrazing de hulst zich wapende door steeds stekeliger en kleiner te worden, intelligent toch? Ook de pony's namen de strijdbijl op en reageerden door op hun lippen veel haar te laten groeien om in die strijd met de hulst mee te gaan, ook een vorm van dezelfde intelligentie, toch? Nu maar wachten totdat wordt bewezen dat planten net als onze koeien, varkens en kippen ook pijn lijden. Gezien de reactie van de pony's op de pijn van de prikkende hulst moet de hulst weten dat het bij die beestjes pijn doet, toch? Verdomd ze zijn intelligent. Als het dan aan de PvdD ligt zijn we dan mooi de klos. Vegetariërs, veganisten ook een misdaad.
Ik dacht al dat mijn aardbeien 's morgens minder lekker smaakten dan 's middags. En die komen uit de kas. Stel dat de zon ooit gaat schijnen, dan worden buitenaardbeien misschien ook nog rood. We gaan het onderzoeken. Op verschillende tijdstippen.
Nu eerst met zijn allen wel wat meer groenten eten; zoals het er nu staat: "vanuit de donkere koelkast beter niet" moedigt dat niet aan. Dit lijkt me voorwaardelijk voor je aan het rijtje hieronder begint. Dat inderdaad, gevoelsmatig, lijkt af te sluiten met de laatste bevindingen.
Boeiend, maar wat is de impact in de praktijk? Je hebt meerdere lagen waar je naar kijkt of iets gezond is, vitaminen, pesticiden, antioxidanten, vers uit de tuin/van ver gehaald/ingevroren. Waar in het rijtje past dit qua impact? Je zou toch gokken onderaan.