1 min
De afgelopen 4 jaar staken grote investeerders jaarlijks gemiddeld $1 miljard in biotech start-ups die aan plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel werkten. In het rijtje grote namen (denk aan bijvoorbeeld Bill Gates of Richard Branson en bedrijven als Cargill of Google-oprichter Sergey Brin) voegt zich nu ook Goldman Sachs.
De investeringsbank steekt $65 miljoen in het relatief onbekende Ripple Foods, een start-up die 'melk' maakt van gele erwten. Amerikanen laten de koemelk staan: vorig jaar daalden de verkopen met 5,5% constateerde marktonderzoeksbureau IRI. Ripple's claim-to-fame is een plantaardig eiwit, Ripptein. Dat eiwittype heeft geen last van de bijsmaak waar de plantaardige grondstoffen voor de imitaties van dierlijke producten nogal eens last van hebben.
De investeringsbank steekt $65 miljoen in het relatief onbekende Ripple Foods, een start-up die 'melk' maakt van gele erwten. Amerikanen laten de koemelk staan: vorig jaar daalden de verkopen met 5,5% constateerde marktonderzoeksbureau IRI. Ripple's claim-to-fame is een plantaardig eiwit, Ripptein. Dat eiwittype heeft geen last van de bijsmaak waar de plantaardige grondstoffen voor de imitaties van dierlijke producten nogal eens last van hebben.
