Je hersenen bepalen mede hoe lekker je iets vindt. Als je mensen vertelt dat aan de wijn die ze drinken een behoorlijk prijskaartje hangt, vinden ze die wijn daadwerkelijk lekkerder. En als er 'gezond' op de verpakking van koekjes staat, ervaren de proevers die koekjes als minder lekker dan hetzelfde koekje zonder gezondheidsclaim. Dat vertelde Paul Smeets van Wageningen UR en UMC Utrecht het publiek tijdens de Science for Business-sessie op de Food Valley Expo, schrijft EVMI. Smeets is gespecialiseerd in het nog jonge onderzoeksveld van de 'neuromarketing', waarbij de reacties van de hersenen op bijvoorbeeld verpakkingen onderzocht worden in een MRI-scanner.
Dit artikel afdrukken