Goed kauwen doet minder eten

Door goed te kauwen voor je je eten doorslikt, ga je minder eten. Uit Amerikaans onderzoek komt naar voren dat als je twee keer zo vaak op iedere hap eten kauwt als normaal, je in totaal gemiddeld 10-15% minder eet, zo'n 70-112 calorieën per maaltijd. Het blijkt namelijk dat 'tijd' een belangrijkere factor is voor het verzadigingssignaal vanuit je hersenen naar je maag dan de daadwerkelijke maaginhoud. Het duurt ongeveer 20 minuten voordat dit signaal afgegeven wordt. Als je dus langer over je eten doet - door beter te kauwen - eet je uiteindelijk minder. Al zal de praktijk nog moeten uitwijzen of twee keer zolang kauwen ook echt haalbaar is. Dat schrijft Le Figaro.