Foie gras is en blijft het Franse feestgerecht nummer 1. Terwijl Frankrijk eind vorig jaar de broekriem aanhaalde en minder geld uitgaf, bleef de Fransen voor foie gras als vanouds de beurs te trekken. De eindejaars-verkopen van foie gras bereikten in 2013 hetzelfde niveau als 2012. Er is tijdens de feestdagen maar liefst 5192 ton foie gras geconsumeerd, met een totale waarde van 287 miljoen euro (3,4% meer dan in 2012). Van al die foie gras was 80% afkomstig van eend, de rest was ganzenlever, meldt Le Figaro.
Dit artikel afdrukken