Functioneel snoepgoed, snoep waaraan ingrediënten zijn toegevoegd die de voedingswaarde verhogen, is in Amerika een groeiende trend, schrijft de Amerikaanse voedingshoogleraar Marion Nestle in haar blog Food Politics. Nestle wijst er op dat zoetwarenproducenten moeten oppassen dat ze de ‘jelly bean-regel’ niet overtreden. Die regel houdt in dat zoetwarenfabrikanten geen voedingsstoffen mogen toevoegen om het product alleen maar gezond te laten lijken.
Toch is het idee van functioneel snoepgoed zo gek nog niet. ConfectioneryNews wijdde een themanummer aan een handvol start-ups en hippe zoetwarenmakers die erin slagen hun lekkers een hogere voedingswaarde mee te geven.
Zo maakt YouBar voedingsrepen voor individuele voedingsbehoeften van sporters, test Rainmaker zijn eerste zoetwaren met eiwitten als functioneel ingrediënt in Groot-Brittannië en Ierland en vervangt Supertreats de cacao in chocola door het gezondere alternatief carobe-poeder.
In Nederland lukte het onderzoekers van de Wageningen Universiteit om algenchocola te maken op spirulina-basis.
FoodPolitics - ?Functional? candy? Special report from Confectionary News
Toch is het idee van functioneel snoepgoed zo gek nog niet. ConfectioneryNews wijdde een themanummer aan een handvol start-ups en hippe zoetwarenmakers die erin slagen hun lekkers een hogere voedingswaarde mee te geven.
Zo maakt YouBar voedingsrepen voor individuele voedingsbehoeften van sporters, test Rainmaker zijn eerste zoetwaren met eiwitten als functioneel ingrediënt in Groot-Brittannië en Ierland en vervangt Supertreats de cacao in chocola door het gezondere alternatief carobe-poeder.
In Nederland lukte het onderzoekers van de Wageningen Universiteit om algenchocola te maken op spirulina-basis.
Tja, wat is functioneel snoepen. Naar mijn mening is dat als je tussendoor trek krijgt en wat wil snacken dat je dan iets gezonds neemt, een banaan of ander fruit bijv, dat is functioneel snoepen zoals ik het zie.
Wat is de definitie van functioneel snoepen?
Ik vind een sportreep functioneel, maar niet echt snoepen.
Ik neem geen bakje yoghurt mee op de racefiets.
Voor normale ritjes doen bananen en dadels het trouwens prima. Maar bij een grote inspanning voor een wedstrijd eet ik toch liever een gelletje dan een vezelrijke dadel..
Maar een gelletje eet ik echt niet als snoep tussendoor..
Rare markt, dat functioneel snoepen.
Inderdaad Astrid.
Een bakje met kwark/yoghurt + vers fruit in plaats van zo'n fabrieksverpakking om kwarktaart te maken bijvoorbeeld.
Ik weet wat functioneel snoepen is: fruit!!!!!!!!!!!!!
Als je nog lekker kunt genieten van noten, stukjes kaas, een paar aardbeien, banaan, snoeptomaatjes of een haring, dan is dat technisch geknutsel voor mij niet nodig.