image

Hou toch al met al het gezeur over al dat onderzoek, maatregelen die nodig zouden zijn en nieuwe producten die ontwikkeld moeten worden. Maak gewoon zelf je eten klaar, koop goede spullen, maak ze met liefde klaar en geniet van iedere hap omdat je alleen maakt wat echt lekker is. Zo kun je weer alles eten zonder dik te worden en het is nog gezond ook.

Op Foodnavigator.com geeft Clarisse Douaud een uiterst verhelderende visie op eten en gezondheid. De voedingsindustrie moet dit & dat en zus & zo. Er moeten stoplichtensystemen komen om consumenten te waarschuwen voor wat ze wel en niet moeten eten. En dan komen wij weer en zeggen dat die niet deugen.

Maar wat maken we het toch allemaal moeilijk: waarom niet weer gewoon zelf koken? De problemen komen immers in hoofdzaak door het feit dat we geraffineerde voeding eten (zodat we ons niet verzadigd voelen en kort na een maaltijd alweer trek hebben in het volgende pakje of zakje), die bovendien is aangekleed met teveel suikers, vetten en zout. Zelf koken lost het probleem in één klap op: weg met alle discussie over vezeltekorten en een verkeerde glycemische index, nooit meer teveel toegevoegde suikers, zouten of (trans)vetten etc.

Dus komt Douaud met een heel simpele tip. Koop Mireille Guiliano's French Women don't get fat, dan leer je zelf koken op een makkelijke manier. Heel verhelderend! Amazon schrijft dit bij het boek:

" Not just another dieting guide, this book about the pleasure of eating without gaining weight has the power to radically alter both mental and physical habits. French women may not get fat, but they do enjoy eating bread, butter, and sweets; drinking wine; and eating three-course meals. Isolating the simple secrets to the seemingly paradoxical ability to enjoy food and stay slender, this guide offers an achievable, delightful, and grounded vision of how to develop and maintain a healthy relationship to food."

Kletsen we inderdaad maar een eind weg? Zo simpel is het misschien nou ook weer niet helemaal, maar ik ben bang dat het er ook niet heel ver vanaf ligt.
Dit artikel afdrukken