Oorzaak is een vermoedelijk een dodelijk bacterie, de vibrio aestuarianus. De bacterie doet het goed bij hoge temperaturen na een koude lente. Na een infectie met het herpesvirus in 2008, daalde de Franse oesterproductie over de afgelopen 4 jaar met een derde. Dat schrijft de Volkskrant.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
En hoe is het in Nederland? Hebben de Japanse oesters hier ook last van. Afgelopen juni heb ik heerlijke oesters geplukt van het Amelandse wad. Ze zijn wat scherp van vorm, maar goed te eten.