De Amerikaanse schrijver Mark Kurlansky - hij schreef eerder over Melk, Zout en Kabeljauw - waagt zich aan Zalm. Het gaat de zalm niet goed. Willen we de zalm voor de ondergang behoeden, dan hoeven we alleen maar de aarde te redden: stoppen van klimaatopwarming, aanpakken van watervervuiling, vrijmaken van rivieren, tegengaan van boskap en pesticiden verbieden. Dat we dat niet eerder hebben bedacht. De zalm is de sleutel tot de toekomst.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.