Flash Voedselketen^Word je ziek van het eten van honden of katten?

Sinds de malle opmerking van Donald Trump dat migranten de honden en katten van de inwoners van Springfield eten, staat een hardnekkige mythe weer volop in de belangstelling. Maar stel dat ze dat echt zouden doen, lopen ze dan een gezondheidsrisico?

Wereldwijd neemt het eten van katten en honden af omdat ze - als huisdier - inmiddels als gezinsleden worden gezien. In China en Zuid-Korea wordt nog honden- en kattenvlees gegeten. In Europa is het eten van honden en katten verboden, behalve in Zwitserland.

Kattenvlees is licht van kleur, erg draderig en zou een smaak hebben die tussen kip en konijn in ligt. Hondenvlees is donkerder, vettiger en lijkt wat op rundvlees en geitenvlees. Hondenvlees valt in de categorie rood vlees. Het 17e-eeuwse Koreaanse boek Dongui Bogam (동의보감) van de geneesheer Heo Jun (허준) noemt hondenvlees als een voedingsmiddel dat de mannelijke seksuele vitaliteit zou kunnen verbeteren. Omdat het boek nog altijd invloedrijk is, denken de nodige Koreanen nog altijd dat hondenvlees een superfood is. In onze tijd weten we beter. Honden- en kattenvlees heeft geen bewezen unieke gezondheidsvoordelen,schrijft Quest. Behalve dat het - net als ander vlees - eiwit, ijzer en andere goede voedingsstoffen bevat.

Het eten van honden en katten brengt voedselveiligheidsrisico's met zich mee omdat de dieren doorgaans niet uit op voedselveiligheid gecontroleerde ketens afkomstig is. Het eten van de huisdieren zou tot uitbraken van hondsdolheid (rabiës), cholera en andere infectieziekten kunnen leiden. Vooral als de dieren niet onder gecontroleerde omstandigheden zijn geslacht. Soms wordt zelfs vlees van doodgereden katten verkocht. De consumptie daarvan wordt ten sterkste afgeraden.

Hoe voedzaam zijn honden en katten?, 20 sep 2024