In 5 jaar verdween 7,3% van de Belgische slagers, over een periode van 10 jaar daalde het aantal slagers met 20%. Van 4.270 zelfstandige slagers in 2018 naar 3.432 nu. Jongeren willen geen slager meer worden en zij die nog wel willen, beginnen geen eigen zaak maar gaan bij de supermarkten aan de slag. Daar hebben ze geen last van de zware regeldruk, administratieve sores, strenge controles door de voedselveiligheidsautoriteit, vleesmindertrend of de omschakeling naar plantaardig eten.
Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!
Lees alles over reageren in de gespreksregels.