Dé trots van Noord-Frankrijk op kaasgebied is de maroilles. Een stinkkaasje met Appellation d'Origine Protégée. Maar in tijden van corona kopen Fransen liever La Vache qui Rit uit de super dan zo'n onzeker ambachtelijke AOP-maroilles. De maroilles-verkoop liep met 80% terug. Om het erfgoed te beschermen, bestelde de regio Hauts-de-France drie keer meer maroilles dan normaal. Voor in de diepvries. Die kaas krijgt de jeugd in Noord-Frankrijk de komende jaren voorgeschoteld. In de schoolkantine.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.
