Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog
0
Fotocredits: 'Volkorenbrood', Pixabay

FlashVolkorenbrood tegen hartaanval?

Kan de dokter voortaan volkorenbrood voorschrijven tegen hartaanvallen? Nieuw onderzoek laat zien dat specifiek vezels uit granen (en bijvoorbeeld niet die uit fruit) geassocieerd zijn met lagere ontstekingswaarden en minder hart- en vaatziekten. Maar hoe weten de onderzoekers dat het de vezels zijn en niet bijvoorbeeld de vitaminen uit de graankorrel? Dat weten ze dus niet. Sowieso spelen bij een observationele studie als deze de gebruikelijke problemen: confounding waar niet goed genoeg voor gecontroleerd is, fouten bij het meten van de voedingsinname en een lage generaliseerbaarheid. Foodlogcommentator Dennis Zijlstra stelde eens de vraag: heeft het wel zin om reductionistisch naar vezels te kijken? Een epidemioloog zegt dan: ik mag dan niet perfect zijn, maar ben wel onmisbaar omdat het vak soms heel onverwachte verbanden blootlegt.

NieuwsVoorDiƫtisten - Alleen graanvezels werken ontstekingsremmend ? Nieuws voor diƫtisten, 12 mei 2022
  • Waardeer dit artikel door het te delen:

Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!

Lees alles over reageren in de gespreksregels.