Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog
0
Fotocredits: 'Cookies and Ice Cream', Creatice Commons

FlashVervanger voor kaviaar met witte chocolade

FlavorGraph, zo heet Sony's nieuwe ingrediënten matcher. Hoe dat werkt? Door ingrediënten te ontleden in moleculen. En door smaken af te kijken van een miljoen kookrecepten. Die informatie zet de FlavorGraph om in voorgestelde combinaties. Nu zijn 'koekjes en ijs' en 'witte wijn en pasta' bijvoorbeeld nog niet echt spannend, maar het ding weet ze toch maar helemaal zelfstandig te bedenken. De tool is het begin van 'intrigerende combinaties' en vervangers voor ongezonde of niet-duurzame ingrediënten, zeggen de bedenkers. Nog even en we weten allemaal dat kaviaar met witte chocolade echt zalig is, maar ook wat die hemelse combi vervangt.

Sony's 'FlavorGraph' uses AI to predict how ingredients will pair together | Engadget, 20 apr 2021
  • Waardeer dit artikel door het te delen:

Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!

Lees alles over reageren in de gespreksregels.