Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog
4
Fotocredits: 'Tofu manufactory', 夏爱克

FlashTofumanie

Binnenkort eten we allemaal met het grootste plezier tofu. Dankzij Yotam Ottolenghi. In zijn nieuwste kookboek serveert de invloedrijke kookboekenschrijver zóveel verrukkelijke bereidingswijzen van de gestremde sojamelk, dat we spontaan zullen vergeten dat tofu tot vóór Ottolenghi "een van de smerigste dingen was die in de supermarkt te koop zijn," schrijft culinair journalist Mara Grimm. Op de veganisten-van-het-eerste-uur na, wisten we gewoon niet hoe je het moet klaarmaken. Niets staat een tofumanie nog in de weg.

AD - Door deze invloedrijke kookboekenmaker zitten we binnenkort allemaal aan de ?oneetbare? tofu, 7 okt 2020
  • Waardeer dit artikel door het te delen:
Laden...
niet meer aanwezig
  • #4
  • 11 okt '20
  • 9:39

Erik #3 : "Vreselijk knap als iemand allerlei creaties van groente kan maken, ik zit daar niet op te wachten en met mij waarschijnlijk iedereen die dit niet kan betalen."
Deze begrijp ik niet, Erik. Zo onbetaalbaar zijn groenten niet, zeker niet in het seizoen. Andere manieren van bereiden c.q. combineren leren juich ik persoonlijk toe. Ik vind de recepten van Ottolenghi vaak wel te uitgebreid, maar dat heeft er meer mee te maken dat ik er minder tijd aan wil besteden of bepaalde ingrediënten niet in huis heb. Kwestie van recept aanpassen dus.

Erik van Dam
Erik van Dam Humane gezondheid
  • #3
  • 9 okt '20
  • 0:49

#2 Ik heb wel degelijk van Ottolenghi gehoord, maar heb niet zoveel interesse. Vreselijk knap als iemand allerlei creaties van groente kan maken, ik zit daar niet op te wachten en met mij waarschijnlijk iedereen die dit niet kan betalen.

Nick Trachet
Nick Trachet journalistiek rond voeding en voedsel
  • #2
  • 8 okt '20
  • 14:02

En buiten een paar culi's heeft niemand ooit van Ottolenghi gehoord.

Theo Jonkhart
Theo Jonkhart Anders zou ik het niet zeggen, . . .
  • #1
  • 7 okt '20
  • 19:19

Het is nog steeds smakeloos en weerzinwekkend.

Ik vind een reactie niet ok

Help de schrijver de juiste toon te vinden waarop je naar hem of haar wilt luisteren.
Klik op de naam van de schrijver en gebruik het "Stuur een mail" veld op zijn of haar profiel om je bericht te versturen.

sluit

Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!

Lees alles over reageren in de gespreksregels.