In vijf jaar tijd groeide het aantal sushi-bedrijven in Nederland van 349 naar 914 zaken. Opvallend: in coronajaar 2020 kwamen er 240 sushizaken bij. Of misschien is dat wel helemaal niet zo opvallend. Sushi wordt geassocieerd met gezond eten. En het is supermakkelijk te bezorgen: de koude hapjes koelen niet af. Na Noord-Holland (7,9) is Flevoland de provincie met de meeste sushibedrijven per 100.000 inwoners, namelijk 6,8. Utrecht staat op de derde plek met een sushidichtheid per 100.000 inwoners van 6. Groningen is met een sushidichtheid van 2,2 sushizaken per 100.000 inwoners de hekkesluiter.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.