Zo ver gaat het nog net niet. Maar de Zuid-Franse start-up Providentiel Coquillages weet wel de handen op elkaar te krijgen voor het inzamelen van lege oester- en Sint-Jacobsschelpen. Sinds de kerstdagen zamelde het bedrijfje een ton aan schelpen in bij de 4 deelnemende visverkopers in Toulouse. Voor de Fransen zijn oesters een traditioneel jaarwisselingslekkernij. Maar ja, wat doe je met de schelpen? Naar de stort kost zo'n €100 à 120 per ton. In Frankrijk gaan jaarlijks 150.000 ton oesterschelpen die kant op. Terwijl het zo'n prachtig bio-materiaal is waarin CO
Lees alles over reageren in de gespreksregels.