Een Amsterdamse vis(groot)handelaar richtte de stichting Vis & Seizoen op. Om consumenten en chefs te leren welke vis op welk moment op z’n best is. Het is nu tijd voor roodbaars. Suggestie van de stichting: in z’n geheel frituren en met de kop er aan serveren. Bij de aanbeveling een foto. Om eens lekker bij te griezelen. Die lege oogkassen!
Lees alles over reageren in de gespreksregels.