Alles wat we eten, kan ook in een balletje met een korst van paneer. Dat is zo ongeveer de filosofie van Bar Bitterbal in Amsterdam. En het hoeft geen balletje te zijn; in Utrecht frituren ze letters van bitterbalbanket. De ballenbar in Amsterdam waagde zicht met enig succes aan een variant met karamel en rundvlees. Niet is te gek. De uitbater spreekt van ‘een kliek vegetariërs’ uit de provincie die speciaal komt voor zijn ballen met zeewier.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.