Dat voorspelt de Britse zakenbank Barclays. Voedingsbedrijven en investeerders staan de dollartekens in hun ogen: de omzet aan nepvlees, bonenburgers en andere vegavleesvervangers kan in 10 jaar tijd doorgroeien naar $140 miljard, 10% van de totale vleesmarkt. Nu is dat nog niet één procent. Hoe snel een traditionele markt kan veranderen, laat de zuivelmarkt zien. Plantaardige zuivel - van amandel'melk' tot plantaardige kaas - is inmiddels goed voor 13% van de zuivelmarkt.
Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!
Lees alles over reageren in de gespreksregels.