Flash^Over 10 jaar is 10% van de vleesmarkt nep

Dat voorspelt de Britse zakenbank Barclays. Voedingsbedrijven en investeerders staan de dollartekens in hun ogen: de omzet aan nepvlees, bonenburgers en andere vegavleesvervangers kan in 10 jaar tijd doorgroeien naar $140 miljard, 10% van de totale vleesmarkt. Nu is dat nog niet één procent. Hoe snel een traditionele markt kan veranderen, laat de zuivelmarkt zien. Plantaardige zuivel - van amandel'melk' tot plantaardige kaas - is inmiddels goed voor 13% van de zuivelmarkt.

Distrifood - ?Markt vleesvervangers in tien jaar naar ?140 miljard?, 22 mei 2019