0
Fotocredits: 'Varkens in een vijfsterrenverblijf', Frederieke Schouten

FlashOntaard grondwerk

Je kunt een varken in een stal vetmesten. Je kunt ze ook grondwerk laten doen op akkers en in bos. Varkens zijn immers van nature steengoed in het omploegen van grond. In Drenthe maken jonge varkenshouders hun dieren voor ze naar de slacht gaan nuttig. Dat doen ze met flink behaarde, woest uitziende rassen. Het publiek vindt het prachtig en denkt dat het de ideale manier van varkens houden is. Maar toch hoort het niet zo. Mensen houden varkens al millennia als circulaire opeetbare vuilnisbak en mestproducent voor de moestuin. Wat van tafel overblijft of niet meer helemaal goed is, deed je in het varken. Dat moest eerst groeien voor je van de resten in de vorm van vlees weer kon eten. Onderwijl poepte het dier mest voor de worteltjes, aardappelen en de spinazie. Mensen deden er ook hun eigen poep bij. Dat is nou echte kringlooplandbouw.

de Volkskrant - Varkens in de buitenlucht: een publiekstrekker in Drenthe, 22 feb 2021
  • Waardeer dit artikel door het te delen:

Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!

Lees alles over reageren in de gespreksregels.