Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog

FlashOmscholing voor koks tot priester van de nieuwe tijd

De wereldberoemde sterkok René Redzepi van het Kopenhaagse lokale eethuis Noma krijgt $3,8 miljoen van de Deense regering. Hij moet koks van over de hele wereld opleiden tot duurzame en sociale lieden die verhalen vertellen. Aan tafel hebben we tijd voor de toekomst. Koks moeten de priesters van de nieuwe wereld worden, vinden de Denen. De nieuwe priesteropleiding heet vooralsnog Gastro-Akademi.

NYT - Denmark Will School Chefs in Global Problems and Solutions, 13 mrt 2019
  • Waardeer dit artikel door het te delen:

Je moet ingelogd zijn om te reageren en duimen uit te kunnen delen.

Log nu in! Heb je nog geen account, meld je dan nu aan!

Lees Gespreksregels, de 'appeltjes' & de ambitie van Foodlog voor meer informatie over hoe je dit doet en hoe je je bijdrage aan Foodlog kleur kunt geven.