Dierenwelzijn en gezondheidsoverwegingen motiveren de aankoop van vleesvervangers. Niet het milieu of het klimaat. Dat zou blijken uit een pas gepubliceerd Duits onderzoek onder bijna 450 respondenten. Meer aandacht voor het milieu bleek niet samen te hangen met een grotere voorkeur en koopintentie voor vleesvervangers. Een gezonde en evenwichtige samenstelling van vleesalternatieven bleken juist wel belangrijk. Ook diervriendelijkheid is voor de ingrediënten van vegetarische producten van belang: een legbatterijei in een vleesvervanger was een no go, maar is wel duurzaam.
De data voor het onderzoek komen uit 2017, toen milieu misschien net nog net wat minder prominent in het nieuws was.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.