Ethische foie gras, zonder dierenleed, komt uit de kweekreactor. Daarmee willen de Franse kweekvleespioniers van het merk Gourmey de markten heroveren die om dierenwelzijnsredenen de verkoop van eenden- en ganzenlever verboden hebben. New York bijvoorbeeld. Kweek-foie gras heeft geen last van de problemen waar andere kweekvleesproducenten mee worstelen. In lever zitten geen vezels, in een biefstuk wel. De prijs doet niet onder voor echt. Reken op €50-€70 per pond.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.