Het Nederlandse duurzaamheidsbureau CE Delft rekende aan kweekvlees (echt spiervlees dus, maar dan gemaakt in de kweekreactor van een fabriek). Het blijkt duurzamer te zijn - volgens de sommen - dan echt vlees. Niet helemaal, maar alleen duurzamer dan het allerduurzaamste vlees: dat van de plofkip, die van amper 1,6 kilo voer een kilo vlees weet te maken.
Maar ... kweekvlees blijkt ook die kip niet zomaar te kloppen. Dat lukt alleen als je ervan uitgaat dat er alleen duurzaam opgewekte stroom voor wordt gebruikt. Voor duurzame stroom gebruikt de EU voornamelijk biomassa (60% van de totale duurzame energiemix). Helaas dus: kweekvlees kost de nodige bomen in de centrales waarin bijvoorbeeld Vattenfall energie opwerkt. Niet voor niets zweert nu ook GroenLinks zulke energie af. Nepvlees van planten is gunstiger. Maar ... ook het maken van plantaardige nep kost bergen nodeloos bestede energie. Kikkererwten en bonen zijn prima vleesvervangers en je hoeft er geen extra energie in te stoppen. Daarom zijn die het duurzaamst. Mensen eten ze al een dikke tweeduizend jaar. Zonder dat ze er ooit aan rekenden, maakten ze al de beste keuze. Maar ze hadden dan ook weinig alternatieven omdat er nog geen technologie was.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.