Drie proevers, zeven gerookte zalmen en twee daarvan wild. De blindproevers wezen feilloos de wilde zalm aan. De beste blijkt ook de goedkoopste, die van de Lidl. Eén van de panelleden merkt op dat je wilde zalm (mede) aan de kleur kunt herkennen. Roder dan de bleke kweek omdat wilde meer garnalen zou hebben gegeten. Het is in z’n algemeenheid onjuist. Kweekzalm kan in elke variant rood/oranje geleverd worden. Noren exporteren knalrode naar Japan. En wilde bleekscheten zijn er ook. Veel ingeblikte zalm (altijd wilde!) kleurt flets licht roze.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.