Gezonde Innovatie Awards aanmelden
Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog
0
Fotocredits: 'Smoked Sockeye Salmon', David

FlashGoedkoopste zalm het best bevonden

Drie proevers, zeven gerookte zalmen en twee daarvan wild. De blindproevers wezen feilloos de wilde zalm aan. De beste blijkt ook de goedkoopste, die van de Lidl. Eén van de panelleden merkt op dat je wilde zalm (mede) aan de kleur kunt herkennen. Roder dan de bleke kweek omdat wilde meer garnalen zou hebben gegeten. Het is in z’n algemeenheid onjuist. Kweekzalm kan in elke variant rood/oranje geleverd worden. Noren exporteren knalrode naar Japan. En wilde bleekscheten zijn er ook. Veel ingeblikte zalm (altijd wilde!) kleurt flets licht roze.

AD - Deze zalm uit de supermarkt komt als beste uit de test, 22 dec 2019
  • Waardeer dit artikel door het te delen:

Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!

Lees alles over reageren in de gespreksregels.