Je ziet ze volop in de Franse supermarkten: zakken chips met '100% Franse aardappel'. Dat sluit perfect aan bij het streven van Frankrijk om vooral Franse producten te consumeren. Maar zijn die chips wel echt Frans? Ja, want de grondstof is Frans. Nee, want ze zijn tot chips verwerkt in een Belgische fabriek. En daar zit 'm de kneep, want het verwerkte product is veel meer waard dan de grondstof.
Frankrijk mag dan de grootste aardappelproducent van Europa zijn, met een concentratie van de aardappelteelt in Noord-Frankrijk, de verwerking tot chips vindt veelal buiten Frankrijk plaats. Zo gaat twee derde van de aardappelen van aardappelteler Bruno Demory voor verwerking naar het iets noordelijker gelegen België. Daar zitten de grootste chipsbakkers. De lokale, Franse, chipsproductie ís in opkomst, maar er is nog een lange weg te gaan. Van de 75.000 ton chips die Frankrijk jaarlijks consumeert, wordt nog maar 15.000 ton chips in Frankrijk geproduceerd.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.