Het mag tijd worden. Italië draagt de espresso voor als Unesco-werelderfgoed. Zó Italiaans dat het woord niet eens meer vertaald wordt. Volgens de Italiaanse minister van Landbouw, Gian Marco Centinaio, staat de espresso voor 'de unieke sociale verbanden die Italië onderscheiden in de wereld'. Even een espresso drinken is een moment om met iemand bij te praten of jezelf weer op te laden. Traditie dus. Bovendien is er de complexiteit van de smaak - in zo'n klein kopje zitten wel 800 smaakstoffen, tegen 400 in een glas wijn. Waarom dan nu pas die claim? Omdat de Italianen vorig jaar ineens twéé erfgoedaanvragen bij de Unesco ingediend hadden. Eentje voor de Noord-Italiaanse espresso uit Treviso, en een voor de espressotraditie uit Napels. Misverstandje, zeggen de Italianen nu. Alle Italianen drinken espresso, het is "een onmisbaar deel van onze nationaliteit".
Lees alles over reageren in de gespreksregels.