Amerikanen moeten onmiddellijk alle rode, gele en witte uien die ze in huis hebben weggooien. Al helemaal als ze uit de Mexicaanse provincie Chihuahua komen en geïmporteerd zijn door de firma ProSource tussen 1 juli en 27 augustus. De Verenigde Staten worden op dit moment geteisterd door een Salmonella Oranienburg-uitbraak. Al minstens 652 mensen verspreid over 37 staten zijn ziek geworden en 129 mensen zijn in het ziekenhuis opgenomen. De gezondheidsautoriteiten hebben de uitbraak weten te traceren naar de uien van ProSource. Het bedrijf is een recall begonnen, maar ja, wat doe je als je niet weet waar de uien die je hebt liggen ook alweer vandaan kwamen. Weg met alle uien dus, en alle oppervlakten waar ze mee in contact zijn gekomen goed schoonmaken.
OUTBREAK UPDATE: Fresh whole onions causing large Salmonella outbreak in 37 states. Throw away any unlabeled onions at home. Do not eat, sell, or serve red, white, or yellow onions imported from Mexico and distributed U.S.-wide by ProSource Inc. https://t.co/SH3Iy7JeEG pic.twitter.com/ukttkDi5pp
— CDC (@CDCgov) October 20, 2021
#5 hier wellicht wat antwoorden op je vragen. Het begint voor de teler ondertussen al heel wat kopzorgen te geven in de teelt in relatie tot voedselveiligheidcertificering.
Zeker voor gewassen, welke voor consumptie niet worden verhit. Overigens uien groeien grotendeels boven de grond, maar dat maakt dus niet zoveel uit voor dit verhaal.
Met een robuust immuunsysteem heb je weinig te vrezen. Zit je onder de medicijnen, ben je kind, een zwangere, of een oudje, dan de haché maar ’n keertje overslaan.
Joep, dat in de soep doen, normaal als je dingen verhit gaat zo'n bacterie wel dood, dus de paniek is wel een klein beetje overdreven met terughalen, je kan ook gewoon zeggen: eet ze alleen goed verhit en was je handen. Sla eet men normaal gesproken rauw, ik weet dat het met kiemgroente ook weleens is gebeurt, maar dan vind ik het nog steeds apart dat groente salmonella kan bevatten als het normaal met dierlijke producten is.
Meestal bemesting of besmet oppervlakte water.
Salmonella kan zich zelfs in de sla bevinden zodat wassen niet meer helpt. In oude stalmest, van koeien die voornamelijk gras/hooi krijgen, maken bacteriën weinig kans. De bacteriën in de mest van koeien die ook maïs krijgen, schijnen een 5x langere tijd nodig te hebben om het loodje te leggen.
Zie ook eerder artikel op FL: Groenten, fruit en zuivel onvermoede bron voedselinfecties (Foodlog)
en
Salmonella in sla op Kennislink
Wat mij betreft gewoon in de uiensoep en even je handen wassen.
Overvliegende vogels....maar worden uien niet uit de grond gehaald, ze groeien onder de grond, er kan dan sowieso niet zomaar poep op vallen, en dan direct verwijderd om ergens te drogen? Ook zit er een schil omheen?
Ik kan het me echt niet voorstellen hoe zoiets nu besmet kan raken, of ze moeten iets raars met mest gedaan hebben zodat de uien het opgenomen hebben, maar dan nog, dan zouden alle soorten groentes en fruit een enorm gevaar daarvoor hebben en kunnen we eigenlijk alleen maar dingen uit een 3D printer eten.........
Help de schrijver de juiste toon te vinden waarop je naar hem of haar wilt luisteren.
Klik op de naam van de schrijver en gebruik het "Stuur een mail" veld op zijn of haar profiel om je bericht te versturen.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.
