Appels, granen en sappen uit Europa bevatten volgens onderzoekers aan de universiteiten van Granada en Valencia extreem veel mycotoxines. Mycotoxines zijn giftige stoffen die via schimmels in de voedselketen komen. Er is sprake van een serieus aandachtspunt omdat 50% van de genomen monsters de Europese normen voor mycotoxines overschrijden. Over de oorzaken tasten de onderzoekers nog in het duister. De toename van biologische teelt zou een oorzaak kunnen zijn. Biologische appels blijken echter juist minder mycotoxines te bevatten dan appels uit gangbare teelt. Dat schrijft AFN.
Dit artikel afdrukken