'Voedselauthenticiteit' is een nieuw woord. De paardenvleesaffaire zorgde ervoor dat het ging leven in de pers. Eten moet zijn wat het zegt te wezen. In Nederland hebben we sinds vorig jaar een hoogleraar in het vak 'voedselauthenticiteit'.

De Britse regering zou te weinig maatregelen nemen om voedselauthenticiteit te kunnen garanderen. Critici willen volledig gescheiden verwerkingslijnen van producten en ingrediënten om de authenticiteit van producten te kunnen garanderen. De Engelse regering stelt echter duidelijk dat zulke maatregelen bedrijfseconomisch ondenkbaar zijn. Producten zouden er veel te duur van worden. De regering vindt dat bedrijven op een overtuigende manier zelf moeten zorgen voor voedselauthenticiteit.

Onthoud dat woord. Je zult het nog vaak horen. Nog een jaartje en het zit gewoon in de volksmond, ook al klinkt het nu nog wat onwennig.
Dit artikel afdrukken