Oostenrijkers houden van biologisch maar ook van vlees, van Tafelspitz en Backhendl tot de Wiener Schnitzel. In Wenen opent echter Stefan Maran de eerste veganistische supermarkt. Daar verkoopt hij producten die bewust Nederland bij de Vegetarische Slager koopt en die hij combineert met zuivel van soja en biologische groenten, fruit en aardappelen. Daarnaast is er textiel op basis van biokatoen en zijn er ekowasmiddelen en dierproefvrije kosmetica te koop. Of het een succes wordt in het Schnitzelland Oostenrijk? Vanuit buurland Zwitersland schrijft de Neue Zürcher Zeitung: "Op de openingsdag staat de winkel van 400m2 vol. Voor de kassa en de bar van de bistro vormen zich rijen. "God zij dank is hier nu zo'n winkel, ik ga iedere dag komen", zegt een oudere vrouw die al heel lang veganistisch eet en blij is dat ze niet meer op de ingrediëntendeclaraties van producten hoeft te studeren."
Dit artikel afdrukken