De eerste hamburger gemaakt van uit stamcellen gekweekt vlees zal deze week in London bereid en geserveerd gaan worden. De kosten van het productieproces van deze bijzondere, van oorsprong Nederlandse, hamburger zijn bijna 300.000 euro. Professor Mark Post (Universiteit van Maastricht) ontwikkelde het proces waarmee stamcellen 'vleeskorrels' produeren. Naar verwachting kunnen kweekvleesproducten over 5 tot 10 jaar gewoon in de schappen van de supermarkt liggen.
Kweekvlees staat hoog in de belangstelling, omdat het een veel efficiëntere manier van vlees produceren is dan met echte runderen: "Stamcellen zouden volgens theorieën tot een miljoen keer meer vlees kunnen maken dan wat een enkele koe ons oplevert", schrijft het AD. Ook spelen bij kweekvlees dierwelzijnsissues geen rol.
Dit artikel afdrukken