Nu is het nog niet nodig, maar als op afzienbare termijn de voorspelde cacao-schaarste werkelijjkheid wordt, wordt dat wellicht anders. Onderzoekers van het US Department of Agriculture zijn er in geslaagd een DNA-test te ontwikkelen. Daarmee kunnen ze vaststellen welke cacaobonen met welke herkomst precies in je chocolade zijn gebruikt. 'Omkatten' of bijmengen met mindere of oneerlijke kwaliteit is dan eenvoudig op te sporen.
Met de DNA-test wordt duidelijk of in je chocolade de juiste cacao is verwerkt. De chocolade wordt er niet lekkerder van - de smaak wordt bepaald door het verwerkingsproces - maar mogelijk wel duurder. Dat schrijft Popular Science.
Dit artikel afdrukken
Met de DNA-test wordt duidelijk of in je chocolade de juiste cacao is verwerkt. De chocolade wordt er niet lekkerder van - de smaak wordt bepaald door het verwerkingsproces - maar mogelijk wel duurder. Dat schrijft Popular Science.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
