In Californië worstelen chefkoks en bartenders met wat de Los Angeles Times 'The Great Lime Crisis of 2014' noemt. Als gevolg van extreem weer, bende-oorlogen tussen drugskartels en de oprukkende 'vergroening' in Mexico zijn de prijzen voor limoenen tot ongekende hoogten gestegen. De groene citrusvruchten met hun bijzondere geur en smaak, onmisbaar in de Mexicaanse keuken en diverse cocktails, zijn in een jaar tijd van zo'n 17 dollar per kist meer dan 100 dollar gaan kosten.

In de LA Times vertellen diverse 'slachtoffers' hoe ze zich uit de schaarste redden: ze hebben nog ergens een 'mannetje', ze gebruiken alternatieve citrussoorten, sommigen goochelen met citroenzuur of melkzuur. En uiteindelijk, schoorvoetend en met tegenzin, gaan sommigen dan toch over tot het doorberekenen van de hogere limoenprijs in hun gerechten en dranken. Zouden de klanten niet mogen weten dat er limoenschaarste heerst?
Dit artikel afdrukken