Ze zijn al 'wereldkampioen boter', met 4 kilo per persoon, en zelfs het dubbele als je de buitenshuis geconsumeerde boter meetelt. Maar de boterproducenten in Frankrijk zijn toch erg opgetogen, want voor het eerst in 30 jaar(!) nemen de boterverkopen in de supermarkten weer toe - met 4,7% over de eerste maanden van dit jaar. Dat meldt Le Figaro.

Volgens Véronique Ayres, hoofd van de boterafdeling van de coöperatie Laïta (marktleider met Beurre Paysan), zijn er 3 redenen voor de toename: nadat zo'n 15 jaar geleden de 'light' producten op de markt kwamen, wil de consument nu weer authentieke en traditionele boter. Ook koken meer en meer mensen thuis waarbij ze zich laten inspireren door door tv-kookprogramma's waarin boter een constante factor is. En tenslotte gaan mensen, door de crisis, minder uit eten en koken ze meer thuis.
Dit artikel afdrukken