Belgisch bronwater
Vandaag komt dat uit lekker smakende plekken als Spontin (vroeger zelf een spuitwatermerk) of Modave, maar ook uit de zandlagen onder het Zoniënwoud. Echt bronwater! 30% komt uit de Maas, gezuiverd in Tailfer, vlak bij de heerlijke tuinen van Annevoie en het bierdorp Purnode. Er zijn veel mensen die ons het Brusselse water mogen benijden.
Wat een gedoe, terwijl er evengoed bronwater uit de kraan stroomt?Maar bronwater komt gewoon uit de kraan
Maar wat zien we? Brusselaars, voornamelijk van de Afrikaanse migratie, zeulen dag in dag uit met plastic flessen, die met hele paletten vanuit de winkel worden gedistribueerd. Meestal is dat water van een Frans merk dat 32 bronnen exploiteert, niet alleen in Frankrijk, maar tot in Luxemburg en Italië toe. Wat een gedoe, terwijl er evengoed bronwater uit de kraan stroomt? Die mensen weten dat niet. Zij komen uit culturen waar het leidingwater verdacht is of helemaal niet te krijgen. In de woestijn van Mauritanië zag ik overal lege plastic waterflessen liggen. De mensen zijn dat zo gewoon.
Bubbels uit de natuur
Maar dat gaat over gewoon water, geen spuitwater. Spuitwater is water waarin koolstofdioxide in oververzadiging is opgelost. In de fles blijft het netjes verborgen, maar eenmaal de interne druk wegvalt door de dop te openen: psjit! Bubbels. Bubbels komen in de natuur voor. Er zijn bruisende bronnen, zoals die van Bru (Chevron).
Ik bezocht daar ooit een would-be-forelkweker, die had moeten stoppen omdat zijn vissen geen spuitwater lustten. De bron op zijn terrein bruiste zo sterk dat de forellen doodgingen. Hij heeft zijn bron dan maar verkocht aan Spadel, de maatschappij achter Spa en Bru, en is visverwerker geworden. Hij maakte uitstekende visworsten.
In een kuuroord gaan kuren, was een medische behandeling met water, dat water had een magische kwaliteitMedicinaal en magisch
Maar de verkoop van water in flessen vindt zijn oorsprong in de medische claims die sommige bronnen al sinds de oudheid meekregen. In een kuuroord gaan kuren, was een medische behandeling met water, dat water had een magische kwaliteit. Spa werd zo beroemd dat het woord spa nu in het Engels staat voor kuuroord in het algemeen.
Met de industrialisatie ging men water verpakken en distribueren voor zijn vermeende gezondheidswaarde. Flessenwater was medicijn. Wie herinnert zich de claim van het merk Apollinaris (uit de Eifel): l’eau qui fait digérer les briques. Wie herinnert zich nog Vichy Célestins, zouter water kon je niet vinden, maar ja, het was voor de gezondheid, voor de vertering, voor de lever … Op Franse terrasjes was Perrier duurder dan een ballon wijn.
Koele prik
Slimme marketeers hebben een hele generatie aangepraat dat ze met een fles over straat horen te lopen en regelmatig water lebberen, liefst – uiteraard - in een plastic fles, want met glas zal dat niet lang duren. Spuitwater heeft wel een koelend effect: door het expanderen van het gas in het water neemt het warmte mee: prik is koelte.
Gewoon zelf maken, met bruistabletten
Kun je thuis zelf spuitwater maken? Uiteraard. Vandaag is Sodastream® razend populair, ook betere restaurants maken hun eigen spuitwater van kraantjeswater, zoals het hoort. Staat nog chic ook. Maar zulke apparaten zijn duur en ik schrok ook van wat zo’n vervangingsfles CO2 kost. Dat kan eenvoudiger. Lang geleden vonden we in Italiaanse winkels zakjes poeder van Idrolitina.
In een fles met water gieten, snel dop erop en even wachten: spuitwater. En alles kan beter, een schep bakpoeder in het water. Of bruistabletten! Ik ben het ooit gaan vragen bij apothekers of zij voor mij bruistabletten konden maken zonder actieve stof. Om fris te drinken, hoeft er geen paracetamol of multivitamine in! Ik wacht nog op het antwoord. Smakelijk.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Hans, en niet te vergeten, althans hier in het 'Ollandse' de variant van asbest.
Het overgrote deel van het net hier in oost-Brabant bestaat uit asbest.
Jack, dit 126x herhalen en binnen een half jaar zit één ieder aan een Dopper waterfles gevuld met flessenwater van Spa.
Hans, duim. Toch betwijfel ik dat het Belgische waterleidingnet onvoldoende veilig is omdat er EU regels zijn die dit (zouden moeten) borgen.
Als ik een een flesjes water producent was, zou ik (de resten van) de EU opblazen;-)
Beton-, gres- en gietijzer buizen voor ondergrondse toepassing blijven kwetsbaar. Gevoelig voor breuk. Op plaatsen waar geen hoogwaardig kunststof drinkwaternet ligt, en de rioleringssystemen soms dicht op het drinkwaternet liggen, kan besmetting met colli-bacteriën optreden.
Ik zie nog steeds in Vlaanderen mensen met volle kratten 'plat water' de supermarkt uitrijden. Misschien is dat nu een onterechte angst; misschien wonen ze op de 'buiten' en vertrouwen hun welput niet. Het grote verschil met Nederland is de infrastructuur, die (sorry) een beetje achterlijk is. Gevolg van een enorme wildbouw, waar Nederland, ondanks haar hoge bevolkingsdichtheid 'leeg' lijkt.
Flessenwater is niet altijd een gevolg van marketing.
Ik heb de renovatieprojecten in Gent gezien. Maar ik herinner me ook uit de 70er jaren dat midden in Gent in achterafstraatjes de strontkar nog langs kwam.
Misschien wil Nick iets zeggen over de huidige actualiteit van drinkwatervoorziening ?
Ik loop mogelijk achter nu.
Jack van Messel,
Ik dacht op "waar" voor je geld.
Jan Peter van Doorn , graag commentaar op #1.